澳洲小龍蝦

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最適合的生長水溫在18°到36°之間，超過36°或低於18°的時候，淡水小龍蝦生長速度會明顯緩慢，要注意高溫季節在6~8月夏季會特別高溫，高溫情況下淡水小龍蝦吃的食物量會明顯降低，改善方法注入新水排出舊水，保持水循環。

可以密集養殖，在6~7月夏季要多注意水溫、水質容易混濁缺氧、水位高低會因為夏季情況天氣曾發快要注意補水，建議飼養 淡水小龍蝦 前請先打造一個一進一出的水源充足的養殖環境，方可一併解決以上問題。

1. 南瓜濃湯淡水小龍蝦 : 南瓜半顆、淡水小龍蝦肉、洋蔥奶、油牛奶 ( 鮮奶 ) 、水、白酒。
2. 麻辣淡水小龍蝦 : 麻辣醬、淡水小龍蝦肉、泡椒醬、糖、鹽、味素、薑絲一把、米酒。
3. 燒烤淡水小龍蝦 : 洗淨淡水小龍蝦帶殼，烤肉醬。
4. 芝士淡水小龍蝦 : 芝士 ( 塊 / 片 )、淡水小龍蝦肉、牛油、黑胡椒 ( 粒 / 粉 )、蒜頭沫、鹽、粟粉 or 生粉、熱水。
5. 爆炒蒜蓉淡水小龍蝦 : 蒜蓉、淡水小龍蝦肉、蠔油高少許提味、米酒、麻辣醬、水。
6. 山芹菜淡水小龍蝦豆皮壽司 :  山芹菜切細、熟的淡水小龍蝦肉、 日式醃梅 、橄欖油、胡椒粉、三角豆皮片 ( 調味好的 )、米、水。